茴香打卤面的做法

来源:吃吧小明 日期:2020-05-23 12:25:23 作者:明明龙

食材调料

面条、茴香、青椒、朝天椒、香菇、海带、豆泡、卤肉、料酒、酱油、胡椒粉。

制作步骤

1、茴香切寸段、青椒、朝天椒、泡发香菇斜切,海带切条,豆泡和溏心蛋切成两半、卤肉切片备用。

2、宽面条下锅煮至刚刚断生。

3、煮面的同时另起锅,锅中加底油,烧至三成热时下入葱葁爆香,再放入茴香炒至微微塌秧时下入青椒、朝天椒、海带丝、豆泡、香菇炒香,烹入料酒、酱油和水(水的量以刚刚没过蔬菜为宜)。

茴香打卤面的做法

4、锅中下入刚刚段生的面条,加入盐、糖、胡椒粉即可。