清汤萝卜水饺的做法

来源:吃吧小明 日期:2020-05-23 12:22:31 作者:明明龙

食材调料

白萝卜、猪板油、油菜心、西红柿、虾皮、大葱、鸡粉、盐、味精、胡椒粉、香油、面、鸡蛋。

制作步骤

1、白萝卜擦丝,猪板油切丁(猪板油撕掉筋膜再熬口感更好)。油菜心切两半焯水、西红柿切片备用。

2、锅中切猪油,下虾皮小火煸至金黄,盛出晾凉,加入猪油、大葱。按2斤白萝卜、4两大葱、1两虾皮、2两油渣的比例调馅。(注意:油渣不要切太碎,萝卜焯水、尽量拽干稍微切切)

3、馅料中加鸡粉、盐、味精、胡椒粉、香油搅拌均匀。

4、按照1斤面、5两水的比例和好面,加少许盐、一个鸡蛋清、饺子皮不易发黏、耐煮。包好饺子煮熟。

清汤萝卜水饺的做法

5、碗中放入鸡粉、盐、味精、胡椒粉、香油、西红柿片,冲入大开的饺子汤,放入饺子、油菜心即可。