芝香鲔鱼面包

来源:吃吧小明 日期:2020-01-26 15:33:52 作者:明明龙

做法:

1.准备面包材料:高粉150克,低粉50克,白糖15克,盐1/4小勺,酵母粉2克,鸡蛋50克,水70克,黄油15克

2.准备内陷材料:色拉油1小勺,洋葱末50克,罐头鲔鱼(鲔鱼就是金枪鱼)100克,黑胡椒粉1/4小勺,盐1/8小勺,马苏里拉奶酪丝35克

3.色拉油加热后,加入洋葱末炒软炒香,熄火后加入鲔鱼,黑胡椒粉,盐,拌炒均匀,放凉后加入马苏里拉奶酪丝拌匀备用

4.将面包材料用后油法混合均匀,揉至出膜,覆膜基本发酵80分钟

5.发酵好的面团平均分割成剂子,滚圆后盖上保鲜膜,松弛10分钟左右

6.松弛好的面团擀成长方形,翻面后铺上适量的馅料,再将面团粘口封好

7.在面团表面均匀刷上蛋液,再蘸上白芝麻,放入纸模内,最后发酵30分钟

8.烤箱预热,上下火180度20分钟左右

芝香鲔鱼面包