娃娃菜泡菜的腌制方法 干娃娃菜的制作方法

来源:吃吧小明 日期:2018-10-24 14:26:28 作者:明明龙

许多人都喜欢吃娃娃菜,因为其口感比白菜更甜嫩。其实娃娃菜的做法有许多种,最常见的就是上汤娃娃菜和蒜蓉娃娃菜。其实娃娃菜也可以和大白菜一样进行腌制,其味道也很香脆。如果买多了的话,也可以把娃娃菜制成干菜食用。

娃娃菜泡菜的腌制方法 干娃娃菜的制作方法

娃娃菜泡菜的腌制方法

准备的材料有:娃娃菜800克、泡椒80克、姜30克、适量的白醋、白砂糖和一个密封罐子。

1、先把娃娃菜洗干净,然后把没每颗娃娃菜切分四份,并且沥干水分,最好是放在通风的地方,这样娃娃菜上面的水才能快速沥干。

2、然后烧开一锅废水,把准备好的密封罐子泡一遍,并且把里面的水分擦干净。

娃娃菜泡菜的腌制方法 干娃娃菜的制作方法

3、再把洗干净并姜切成片,拿一半姜片和泡椒铺在罐子底部,戴上一次性的手套把娃娃菜均匀铺在放入罐子中。

4、最后把另一半的姜片、泡椒、白醋放在罐子内。一定要把罐子密封死放在干燥阴凉的地方,一般一周左右就可以打开吃了,如果喜欢更酸爽的味道也可以多放两天。

娃娃菜泡菜的腌制方法 干娃娃菜的制作方法

干娃娃菜的制作方法

首先的材料有:若干娃娃菜、一口锅和大簸箕一个。

1、我们在制作的时候查看一下天气预报,最好的选择比较晴朗的几天,尽量太阳越大越好。

2、先把娃娃菜清洗干净,然后剥开叶片放在通风处沥干。由于大锅中不能有油,一定用开水洗干净。再往锅中倒入清水,等水烧开后就把娃娃菜焯一遍水。

3、然后把娃娃菜均匀的铺在大簸箕上,最后拿到太阳下暴晒,最好连续晒一周以后就密封起来放在阴凉干燥的地方,想吃的时候就取出来一点,在开里面泡发3个小时左右就可以。

娃娃菜泡菜的腌制方法 干娃娃菜的制作方法

其实制作娃娃菜的方法有很多,但是腌制和晒干都属于保存相对较长的办法,因此很多人购买多了的话都喜欢用这种办法进行加工。并且味道各具特色,特别是腌制的娃娃泡菜爽口开胃,是喜欢喝粥人群的黄金搭配。