鸡有肾吗

来源:吃吧小明 日期:2017-12-12 15:25:06 作者:明明龙

虽然我们经常吃鸡肉,但是很多人对鸡有没有肾,一直是困惑很多朋友的问题。今天小编就给大家揭秘一下鸡是不是跟其它动物一样有肾。如果你想知道鸡有没有肾,跟小编一起来看下吧。

鸡有肾吗

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首先鸡是有肾的。鸡肾是鸡的一种器官,属于泌尿系统的一部分,负责过滤血液中的杂质、维持体液和电解质的平衡,最后产生尿液经由后续管道排出体外;同时也具备内分泌的功能以调节血压。并不是俗称的“鸡腰子”,一般老百姓俗称的“鸡腰子”实为鸡的生殖器官“睾丸”,应注意与鸡肾区别。

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鸡肾的好处

1、先说说鸡肾的营养价值:鸡肾中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血。鸡肾具有利肠通便作用,可清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。鸡肾含有凝血酶,凝血酶能使血溶胶状态纤维蛋白质迅速生成不溶性纤维蛋白,使血液凝固,因此有止血作用。鸡肾还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。鸡血可补血养血之功。近年的研究表明,鸡血对支气管炎、功能性子宫出血、溃疡病和慢性肝炎等有一定疗效。

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2、鸡肾的食疗作用:鸡肾可治头晕眼花、咽干盗汗等症。

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鸡肾的副作用

鸡肾的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肾中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。

科学调查认为,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。

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营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肾中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果老年人、女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

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鸡肾的功效与作用:鸡肾虽然鲜美但几乎没有营养。鸡肾的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肾中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。

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花椒鸡肾制作方法

1、要选当天宰杀的鲜鸡肾,清洗后,在菜墩上平刀对半片成圆形,再切花刀,码味10分钟。脆皮肠剞成花刀。

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2、胡萝卜、莴笋去皮后切成条,再修成杆楠形状。泡椒与姜、蒜剁茸。锅上火将汤烧开,下鸡肾氽熟翻花后捞起,再下脆皮肠、萝卜、莴笋,熟后捞起装盘。

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3、炒锅上火下入食油炒红椒、姜蒜,掺入汤,烧开后捞净渣,下白糖、香油、味精、酱油。

4、水芡即成滋汁。再将肾花从蒸笼中取出,淋上滋汁上桌。

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通过小编的分享大家知道,鸡是确实是有肾的。以后大家再也不用纠结鸡有没有这个问题了。而且鸡肾还很好吃,也有一定的营养价值。感兴趣的朋友可以试着吃一下鸡肾,你也一定会喜欢上这个美味。