吃吧小明

“调料”分类下的词条

香叶

营养价值受欢迎的香料,用於腌渍或浸渍食品,又用於炖菜、填馅及鱼等。味芬芳,但略有苦味。精油含量约2%,主要成分是桉叶脑。乾月桂叶平滑而有光泽,通常整片使用,烹调後再从菜肴中除去。功效及作用止痛、抗神经痛

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桂皮

营养价值桂皮能够重新激活脂肪细胞对胰岛素的反应能力,大大加快葡萄糖的新陈代谢。桂皮含苯丙烯酸类化合物,对前列腺增生有治疗作用,而且能增加前列腺组织的血流量,促进局部组织血运的改善。中餐里用它给炖肉调味,

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八角

营养价值八角性辛温、理气止痛,温中散寒,是菜肴中必不可少的调味品。果实含茴香油约5%、脂肪油约22%以及蛋白质、树脂等. 茴香油的主要成分为茴香醚,含量为80%~90%.功效及作用1、抑菌作用。水煎剂对

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