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“蔬菜”分类下的词条

白菜--保健食谱

  十字花科草本植物白菜及其变种的幼株。又称菘、白菘。主要有大白菜(结球白茶、黄芽白)、普通白菜两大类型,我国河北、山东、江苏、浙江、四川等地均有栽培。常在冬、春季采收,去根洗净用。  [性能]味甘,性

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苦瓜生熟两吃法,哪个好?

  什么是“蔬中六友”?它们是胡萝卜、南瓜、苦瓜、番茄、大蒜、黑木耳。这一组菜各有很高的营养价值和药用保健功能,长期适量食用它们,可以抗衰美容、抗癌防病,健康长寿。  胡萝卜又称黄萝卜,是一种营养丰富、

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肺不好 多吃胡萝卜吧!

 据最新研究显示,血液中β-胡萝卜素水平较高的人肺功能会更好。β-胡萝卜素和维生素E还可以为吸烟者的肺部提供一些保护。  β-胡萝卜素是一种抗氧化物,使含有β-胡萝卜素的食物如胡萝卜、甘薯和甜瓜呈橙黄色

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油菜营养多清热解毒宜常吃

 选择新鲜的油菜吃,应现做、现吃。油菜不宜久存,长时间存放的油菜,包括炒过的熟菜,不但营养成分损失,还会受细菌作用产生亚硝酸盐,亚硝酸盐能致人急性中毒,若长期少量摄入,则可能引发癌症。吃剩的炒熟的油菜,

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西红柿用油淋最防癌

  西红柿含有20多种胡萝卜素,如α胡萝卜素、β胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素,番茄红素约占80%~90%。可以说,西红柿是番茄红素的天然仓库。  西红柿怎么吃才能吸收好?  西红柿在加工或烹制过程中受热时

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奶白菜——富含纤维素和硒

 奶白菜中含有较多的硝酸盐,腐烂的奶白菜硝酸盐回转变成对人体有害的亚硝酸盐,误食会有中毒症状,所以,腐烂的奶白菜是千万不可以吃的。  原产地:我国南方  外观与口感:奶白菜叶呈墨绿色,颜色比小油深,菜茎

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吃蔬菜不得不留十个心眼

 虽然胡萝卜素对宝宝很有营养,但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁,都有可能引起胡萝卜血症,使面部和手部皮肤变成橙黄色,出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实,

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藕的做法做菜大全

冰糖莲藕茶材料:莲藕1节,冰糖适量做法:1.将莲藕洗净,不用去皮去节,切成片。2.放在锅里煮,不要用铁锅,砂锅最好哈,煮出来的颜色更粉更漂亮些。3.煮沸后,加入一小把冰糖,继续小火煮二十分钟,煮到水变成

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腊八蒜的腌制方法

泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义,就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单的,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里

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粉红色西红柿要生吃生吃

  而被称为“综合维生素仓库”的西红柿不仅维生素C和B族维生素都丰富,其他各种维生素它里面也几乎都有,同时还有蛋白质、铁、钙、磷等营养素,是换季美食的极佳选择。此外,西红柿中的番茄碱能抑制某些对人体有害

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