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“禽畜”分类下的词条

兔肉怎么做好吃又简单 做法及其特点介绍

红烧兔肉原料:光兔半只,香葱两条,姜块三块,青蒜一条,干辣椒四至六颗,八角1颗,十三香适量,生抽,老抽,盐,冰糖5小颗,黄酒。做法:1、温水下兔肉块煮至水开,把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。2、锅内下油,

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羊肉的做法大全家常

葱爆羊肉原料:羊腿肉(净,200克)、京葱(200克)、大蒜头(1瓣)、花椒粉(少许)、黄酒(20克)、酱油(50克)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、麻油(50克)。制作过程:1、交羊腿肉去筋,

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炖牛羊肉 猪肉的小窍门

炖牛肉诀窍炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定

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猪肉变牛肉怎么分辨

牛肉香膏染色实验:抹上猪肉颜色慢慢变红先将一块新鲜猪肉一分为二,其中一块抹满牛肉香膏和麦芽酚。抹完牛肉膏,猪肉颜色开始慢慢变红,大约30分钟,腌制猪肉呈现一种深红色,颜色与牛肉相似,味道则完全与牛肉相同

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牛肉的保健功效及食用禁忌知识

牛肉的保健功效1、牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

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牛肉不能和什么一起吃 食用禁忌知识

牛肉不能和什么一起吃牛肉+红塘:一起吃会引起腹胀牛肉+生姜:会易上火牛肉+韭菜:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒牛肉+白酒:同时食用容易上火;因为牛肉属于甘温,补气助火,而白酒则属于大温之品,与牛肉

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炖牛肉的秘诀 怎么才能炖的烂

牛肉的选购窍门闻,新鲜肉具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味。摸,一是要摸弹性,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性;二要摸黏度,新鲜肉表面

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煎牛扒的做法及注意事项介绍

牛扒软嫩的秘诀就是要尽量保持肉质中的水分,水分流失过多肉当然发硬,掌握四点你也能煎出软嫩多汁的牛扒。第一点选锅很重要,用专门煎牛扒的锅当然更好,但咱们中国人一年也吃不了几次煎牛扒,专门买个锅利用率低不说

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测试蛋龄方法,如何知道购买的鸡蛋是不是新鲜

判断蛋龄的简单方法,如何知道购买的鸡蛋是不是新鲜早上想做荷包蛋,磕破鸡蛋后,发觉蛋黄都散了,根本不成形,买嘎的!这颗鸡蛋得多久了?!不知道家里的鸡蛋还能不能吃?一碗清水告诉你鸡蛋的年龄到底多大。通过鸡蛋

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牛蒡的做法 食疗方及其功效介绍

牛蒡的做法:一、沙茶牛蒡原料:鲜牛蒡500克,沙茶酱30克,芝麻酱10克,花生酱10克,泡椒茸15克。精盐,味精,鸡精,干淀粉,白糖各适量,生菜叶少许,精炼油50克。做法:将新鲜牛蒡去皮洗净,切成“一字

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